東京に、泉州（大阪南部）のたこ焼きの味を。
株式会社寿限無

ABOUT 会社紹介

大阪南部で大人気のたこ焼き屋さんと、たこ一筋の水産会社がタッグを組みました。

1999年より、泉州（大阪南部）で圧倒的な人気を誇るたこ焼き専門店と、そのたこ焼き専門店に創業以来ずっと質の高い材料を供給し続けた、タコを専門に扱う水産会社が、地元大阪で愛されている味、ほんまもんの大阪のたこ焼きを東京の人にも食べてもらいたい！と、タッグを組んだのが株式会社寿限無です。 スーパーで売られているタコよりもクオリティの高いタコを、たこ焼きに使用しているたこ焼き屋さんは、本場大阪でも実はあまりありません。新鮮な材料を贅沢に使用し、そこに創業以来変わらない秘伝の生地と、徹底的に検証された焼成技術を習得した調理スタッフが作るたこ焼きは、地元大阪では、休日には1時間待ちがでるほどの人気です。 美味しいたこ焼き、スタッフがお客様に「こんにちは」と言える関係性の構築。 皆さんの日常における、ちょっとした楽しみを一つ増やしたい。 そんな想いでお店を運営しています。

BUSINESS 事業内容

現在、東京で2店舗を運営しています。

じゅげむ中野本店
中央線「中野」駅より徒歩7分。 中央通りの桜並木沿いにあるお店です。近隣には住宅街もある静かな環境。 店内には８席、イートインのスペースもありますが、メインはたこ焼きのテイクアウト。学生さんを含む20代のお客様からファミリー層まで、幅広い層のお客様にご来店いただいています。
じゅげむ高円寺店
JR「高円寺」駅より徒歩4分。 北口商店街にお店があります。居酒屋の多いにぎやかなエリアで、ご近所のお店とのお付き合いがあるのも特徴的な職場です。 居酒屋スタイルの営業もおこなっているおり、店内には座席が20席ございます。 ファミリーからお一人様まで、幅広い層のお客様にご来店いただいており、地元の方も多くご来店いただく、地域密着型のたこ焼き居酒屋です。

WORK 仕事紹介

これからの「じゅげむ」を一緒に創っていきませんか？

たこ焼き専門店の店舗スタッフ
じゅげむのたこ焼きは、鉄板ではなく銅板で焼きを行います。 熱伝導率の高い銅でスピーディーに焼いたたこ焼きは、外はカリっと、中はとろとろ。 生地に含まれる素材を最大限に活かす為の調理法です。 焼ける時間が早い分、少し難易度は上がりますが、丁寧に指導しますので、ご安心くださいね。 たこ焼きという食べ物は、調理もシンプルな分、奥が深い食べ物です。 これは、接客を始めとする店舗運営においても同じ。 ちょっとしたやり取りや、相手を気遣う心で接客を行う事を大切にしています。 美味しいたこ焼きと、なんか感じのえぇお店。 また来よう、と思ってもらえるお店を一緒につくるお手伝いをお願いします。

INTERVIEW インタビュー

取締役専務/上村克郎（カミムラカツロウ）
大阪で人気のたこ焼き店を展開されているという事ですが、東京での出店のきっかけは何だったんでしょうか。
私たちは、元々大阪の南部を中心に、テイクアウトのたこ焼きや、たこ焼き居酒屋の 業態を、1999年から営んできました。お客様の反応や、結果としての業績から、自分たちの提供しているたこ焼きを始めとした商品には自信を持っていました。 そんな中、長年お付き合いのあった、たこの仕入れ先である寿水産の社長から、 「仕事で東京に行くたびに思うんですよね、大阪より人口が多いのに、美味しい たこ焼き屋が本当に少ない。自分が知っている大阪のたこ焼きの中で、一番美味しい たこ焼きを手頃な価格で販売すれば、きっと沢山の人に喜んでもらえる！」 そうお声がけいただいたのが、直接のきっかけですね 寿水産さんが取引をしているたこ焼き屋は、数百件に上ります。 その中で一番美味しい！と言っていただけた事が自信になったのも大きかったですね。喜んでくれる人がいるなら、という感覚でしょうか。
大阪のお店の事を少し教えていただけますか？
はい。 私が代表取締役として運営している(株)名代秘伝の味たこ一という会社があります。 本場大阪の味をお届けしたいので、寿限無のたこ焼きは、この「たこ一」のたこ焼きを 再現することに力をいれています。 「たこ一」は、大阪南部で6店舗を展開しているのですが、休日のピーク時には、 長い時で一時間以上、待ち時間が発生するたこ焼き屋なんですよ。
会社としての当面の目標のようなものはありますか？
まずは、今あるお店にご来店いただいたお客様に、最高のたこ焼きをお出しする事。 大阪のほんまに美味しいたこ焼きを、一人でも多くの方に食べていただきたいです。 将来的に、今の規模で終わるつもりもないので、更なる店舗展開や、FCでの展開も視野に 入れています。開業してまだ年月の浅い会社です。これからご入社いただく方には、 その分チャンスもあると捉えていただければ幸いです。 事実、これまでのキャリアを活かしていただけそうな方をお待ちしていますし、 それに見合う、条件や、やりがいについても、可能な範囲でお話をさせていただければと 思っています。
最後に、これから転職を検討している方へのメッセージをお願いします。
「本当の意味での働く、成長する楽しみを提供したい。」 もちろん、仕事は楽しいことばかりではありません。 今までも、時にはお辛い時もあったかもしれません。 それでも貴方のご経験であれば本気で仕事に臨んだ後 誰かの為、何かの為にやり遂げたという達成感や成長の実感など 「飲食の楽しさ」をおそらくご存じなはずです。 「会社の為にではなくご自身の為に働いてほしい。」 貴方の想いと、貴方の新しい何かを実現するお手伝いをしたいと真剣に考えております。 この機会が貴方の、そして弊社の未来が変わるきっかけになればと切実に思います。 貴方とお逢いできることを心から楽しみにお待ちしております。

BENEFITS 福利厚生

随時昇給あり

仕事の成果に対しては、可能な範囲で時給UPを行っています。

ユニフォーム貸与

仕事に使う制服などは貸与いたします。

まかない有

勿論、たこ焼きも食べていただけます◎

FAQ よくある質問

飲食店勤務の経験がないのですが、大丈夫でしょうか？
はい、大丈夫です。 実際に、現在活躍しているスタッフも約90％が未経験からのスタートでした。 店長を始め、経験豊富なスタッフがいますので、安心してご応募ください。
いきなりたこ焼きを焼く仕事は自信がないのですが・・・
ご安心ください。 最初は、簡単な接客や、仕込み、清掃作業など、経験がなくてもできる仕事からお任せいたします。お店の雰囲気に馴れ、仕事の流れがわかってきたら、たこ焼きを焼く仕事も、徐々にお任せしようと考えています。 たこ焼きは、シンプルな分、奥の深い食べ物。それは作る作業においても同じ事が言えます。一生懸命でありさえすれば、ご自身のペースで仕事を覚えていっていただければと思います。
Wワークでも大丈夫でしょうか？
求人広告や、こちらのサイト内にある求人情報にもありますが、Wワークの方も積極的に採用を行っております。もう一つのお仕事もあると思いますので、面接時に都合の良い時間帯などについて、すり合わせを行わせていただければと思います。
店舗は複数あるんですか？
現在、東京に２店舗（中野と高円寺）を運営しております。
本社が大阪ですが、大阪まで行かないといけない事はありますか？
本社は大阪なのですが、店舗は全て東京のみで運営を行っている為、大阪に行っていただく事はありませんので、ご安心ください。
正社員の募集は行っていますか？
正社員（店長候補）募集も随時行っておりますが、 タイミングによっては募集枠がない場合もございます。 よろしければ、お気軽にお問合せいただければと思います。